Economie

Op de farms in Zuid Afrika word veel vers voedsel geproduceerd. Een deel gaat naar de supermarkten. Een ander deel gaat naar het buitenland. Een groot deel gaat naar de informele markt. Zo zijn er tallozen die vlak bij de grote PicknPay of Spar supermarkt, hun eigen handeltje met fruit, groenten, chips en snacks, tassen of wat dan ook opzetten. Elke dag opnieuw hun stalletje opzetten en afbreken en sociaal een pracht leven hebben en ook nog goed verkopen. En dit is geen gerommel in de marge. Bijna 60% van de versproducten in Zuid Afrika, wordt via de informele markt verkocht. Verkocht dus door de stalletjes langs de doorgaande weg, bij een b&b, bij het station of op de hoek van de straat. Want de verkoper weet dat de meeste klanten niet meer dan 5 Rand hebben om hun eten te kopen. De verkoper maakt juist die kleine verpakkingen. En bij de winkels hebben ze die 5 rand verpakkingen niet. (bron: Landbouwweekblad 8 augustus 2014)
Een gevolg hiervan is dat de hele informele markt wel een belangrijke bijdrage levert in de voedsel distributie en verkoop, maar daar geen belasting over betaald.

(In)formele economie